Pane, pizza e pasta fresca
Mettere le mani in pasta sarà facilissimo.
Farinologia è uno spazio dedicato agli impasti: ricette, guide pratiche, strumenti di calcolo e lezioni a domicilio per pane, pasta e pizza. Un progetto pensato per capire meglio cosa succede nell’impasto e lavorare con più precisione.
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Dal laboratorio alla tua cucina.
Sono Alessio. Su Farinologia metto per iscritto le tecniche che uso in laboratorio, con grammi, tempi e segnali da osservare, così puoi rifarle a casa con il forno che hai.
E se vuoi impararle di persona, vengo io da te.
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Scegli cosa preparare e quanto: il calcolatore ti dà i grammi di ogni ingrediente. Per chi impasta in casa e per chi lavora in laboratorio.
Lezioni a domicilio
Impariamo insieme, nella tua cucina
Pane, pizza e pasta fresca con il forno che hai già. Per ora solo in Sardegna.
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